奶盖的原料是什么？非常经典的芝士奶盖做法介绍

奶盖的原料是什么?

奶盖是牛奶、淡奶油、奶盖粉做的。奶盖通常覆盖于奶茶上方,按照口感分为甜奶盖、咸奶盖两种,咸奶盖能减少奶茶的甜腻,更为大众所喜爱。按照所用原料不同,可分为植物淡奶油、动物淡奶油两种,植物淡奶油口感较佳,但动物淡奶油更健康。

非常经典的芝士奶盖做法介绍

玫瑰盐 3克

奶油乳酪 50克

淡奶油 250克

炼奶 70克

鲜牛奶 50克

冰块 适量

做法步骤

1、在搅拌机中加入50克切好的奶油乳酪

2、加入50克鲜牛奶

3、用冰沙档打至无颗粒

4、接着在不锈钢盆中加入250克淡奶油

5、加入70克炼奶

6、隔冰低温打发

7、用低速打发至打蛋器提起时呈直线流下即可

8、然后将第一步搅拌机打好的奶油乳酪过滤至打发盆中

9、再加入3克玫瑰盐

10、继续进行第二次打发

11、直到打发至层层堆叠为波浪形即可，这样丝滑香浓的奶盖就做好啦

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